В школах Химок введено сбалансированное питание от 28 марта 2016 г. 19:14:00

- Алексей Николаевич, что стало причиной изменения школьного меню?

- Питание школьника – это один из основных моментов формирования его физиологии, умственного развития и психического здоровья. Для того чтобы ребенок получил все необходимые продукты для нормальной жизнедеятельности, нами было разработано новое 20-дневное меню. Оно соответствует санитарным нормам и правилам, сбалансировано по потреблению количества белков и жиров.

- Что учитывали составители нового меню, и какие специалисты работали над ним?

- Над составлением нового меню работали специалисты комбината школьного питания с 20-летним опытом. В основе рациона рекомендации НИИ питания РАМН, кулинарных справочников по школьному меню, экспертные оценки. Все ключевые требования к сбалансированному детскому питанию нами учтены.

- Что именно поменялось в питании школьников?

- Особое внимание уделено количеству новых блюд, чтобы не было сопряженности по дням недели. Мы в три раза увеличили потребление фруктов и уменьшили содержание соли, сахара и растительного масла. В качестве замены сладостям предложили мюсли, гематоген и пастилу, которые являются вкусной альтернативой, но при этом содержат больше здоровых и питательных веществ.

- Как восприняли новое меню школьники и их родители?

- Переход на сбалансированное меню начался после нового года, сейчас оно действует уже во всех школах округа. На прошлой неделе было проведено тестирование среди родителей, которые попробовали блюда обновленного рациона. Все полученные нами результаты опроса были положительными. Также мы провели анкетирование школьников, услышали их замечания и рекомендации и обязательно постараемся их учесть в дальнейшей работе по усовершенствованию меню. Сейчас мы готовим страничку на сайте управления по образованию, где ученики и их родители смогут получать информацию о деятельности комбината школьного питания и оставлять свои пожелания.